Непосредственно за вывод формы бронирования отвечает файл:
/protected/modules/booking/views/_form.php
Из него необходимо убрать ненужные поля.
После этого они перестанут отображаться, но всеравно будет происходить проверка на валидность введенных данных.
Валидация задается в двух файлах:
/protected/modules/booking/models/Booking.php
/protected/modules/booking/models/SimpleformModel.php
Там необходимо из rules убрать упоминания о date_start, date_end, time_in, time_out
Плюс необходимо внести изменения в модуль оповещений по почте:
/protected/modules/notifier/components/Notifier.php
Там тоже необходимо убрать упоминание этих полей (и полей time_inVal и time_outVal).
Или обращайтесь к нам за доработками (
http://monoray.ru/contact), будет недорого.